Цейлонский чай класса Orange Pekoe — крупнолистовой чай, созданный из молодых раскрывшихся листочков, скрученных по всей длине. Этот чай обладает прекрасным вкусом и цветочным ароматом.
Хинидума — чайное хозяйство близ одноименного города на юго-западном побережье острова. Холмы прибрежного чайного региона Рухуна орошаются живительными муссонами. Несмотря на то что высота плантаций не превышает 600 м над уровнем моря, здесь создают премиальные сорта чая, которые ценятся во всём мире.
Сухой лист крупный, тёмный, скрученный по всей длине, без типсов, но очень ароматный.
Аромат сухого листа лёгкий и яркий, содержит медово-цветочные оттенки.
Настой плотный, прозрачный, превосходного рубинового оттенка. Аромат настоя терпкий, с цветочными оттенками. Вкус без излишней терпкости, гармоничный, с лёгкой, медленно раскрывающейся горчинкой.
Заваривать при температуре 90-98 °C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин.