Состав: робуста 100%
Описание
Robusta Uganda Sweet Roast
Уганда считается родиной робусты, Coffea canephora.До сих пор кусты дикорастущей робусты растут в тропических лесах Уганды.
Уганда находится в центральной части Африки, в районе Великих Африканских озер. Через ее территорию проходит экватор. У Уганды нет выхода к морю, большая часть Уганды располагается на Восточно-Африканском плоскогорье, примерно 1000-1500 м над уровнем моря, в экваториальной климатической зоне, но значительная высота над уровнем моря смягчает климат в стране.
В кофейном производстве Уганды доля робусты составляет свыше 80%! Робуста из Уганды считается одной из самых высококачественных робуст в мире.
Вообще, к робусте принято относиться достаточно пренебрежительно: прежде всего потому, что у нее отсутствуют богатый вкус и аромат, за которые так ценят арабику. Но у робусты тоже есть преимущества: жизнестойкость и неприхотливость по сравнению с капризной арабикой, робуста прекрасно растет на более низких высотах, легче переносит засуху, температурные колебания и почти не подвержена болезням и вредителям, к которым так чувствительна арабика. В конце концов, в робусте почти в 2 раза выше содержание кофеина чем в арабике.
Sweet Roast – это уникальный профиль обжарки кофейных зерен, который был разработан и внедрен в нашей компании: при правильном приготовлении кофе получится напиток с плотным телом и минимальной кислотностью.
Вы также можете купить кофе Робуста Уганда традиционной средней обжарки.
Вкус
При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе с плотным телом, во вкусе которого можно различить ноты черного хлеба, темного шоколада и лесного ореха.
Кислотность напитка по шкале от 0 до 5
0 (кислотность минимальная)
Степень обжарки
Sweet Roast
Способ обработки кофейных зерен
Натуральный метод
Способ приготовления
- Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.
- Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки