Описание
Юньнаньский красный чай Дянь Хун, спрессованный в виде мини точи.
Изготавливается он из молодых листочков и нераскрывшихся почек. Производство этого чая достаточно трудоёмко и включает в себя подвяливание, скручивание и прожарку.
Мини точа - это вид формы, в которую спрессован чай, по внешнему виду похожую на чашечку или гнездо. Мини точа завоевала огромную популярность среди ценителей чая: прессованный чай будто специально разделен на порции для заваривания и его удобно брать с собой. Есть версия, что форма мини точа была придумана одной из китайских чайных фабрик для прессованных чаев для сохранения качества чая во время транспортировки за счет лучшей вентиляции и предотвращения отсыревания, слеживания и плесневения чая.
Вкус
Дянь Хун даёт настой глубокого красного цвета, отличается богатым вкусом с тонкими ореховыми нотками и нежным послевкусием сухофруктов.
Как заваривать
Этот чай следует заваривать 2-3 минуты при температуре 90-98°С, 6 г (1 мини точа) на чайник 450 мл, или 12 г (2 мини точи) на чайник 120-150 мл при заваривании методом быстрого пролива (5-10 секунд).