Красный байховый чай высокогорных плантаций штата Ассам. Сырьём для этого чая служат почка и два верхних молодых листа.
В сухом виде — некрупный, тёмный лист с большим содержанием золотых типсов и незабываемым ароматом индийского чая.
В прогретой гайвани аромат пряный, с тёплыми нотками злаков.
Подробнее об индийском чае.
Настой непревзойдённого рубинового цвета, прозрачный, лёгкий, ароматный. Вкус без горечи и терпкости, с лёгкой кислинкой и сладкой, пряной ноткой ячменя.
Заваривать при температуре 90-98 °C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин.