Как выбирать сорта и купажи кофе?

Производители кофе дают своим продуктам изящные названия, но лишь 2 из них культивируются и обрабатываются в мировых промышленных масштабах: Арабика и Робуста. Зерна обоих сортов смешивают между собой, формируя разные по вкусу, количеству кофеина и цене купажи кофе. В основе каждой марки лежат плоды, или зерна, кофейного куста. И сорт растения, а не маркетинговая легенда на пачке, определяет вкусовые и другие биохимические свойства зерен кофе. Всего известно 90 сортов кофе. 

Арабика составляет примерно 80-90% кофейных плантаций и такую же долю в купажах. Самый дорогой сорт кофе. Ценится не за крепость (количество кофеина), а за аромат и послевкусие. Выбирать арабику стоит гурманам, разбирающимся во вкусовых нюансах кофе. И тем, кто предпочитает кофе с кислинкой.

Робуста культивируется в гораздо меньших количествах, чем арабика, и стоит дешевле. Превосходит арабику по количеству кофеина, но уступает ей в ароматных свойствах. Обладает более грубым, простым вкусом. Горечь в кофе – заслуга именно робусты.

Хотите узнать как выбрать хороший кофе в зернах?

Нажмите здесь и узнаете...»

Интернет магазин чая и кофе. Кофе без кофеина
до 26%
Идеальный вариант для людей влюбленных во вкус кофе, но которым противопоказан кофеин.
от 965 ₽ 1303 ₽
Этот тип обжарки вкупе с благородной породой элитного зерна дают тонкий, незабываемый вкус напитк...
от 1132 ₽
Напиток с плотным, насыщенным телом вкуса, массой тонов и нюансов, кислинкой и горечью в послевку...
от 814 ₽
Бархатистый вкус с классической кислинкой, терпкостью в послевкусии и с сильным ароматом, наполне...
от 966 ₽
Небольшие фермы Суматры производят очень мягкий сорт кофе, с густым вкусом и нежным, сливочным ар...
от 912 ₽
Этот сорт Арабики характеризуется крупным зерном сорта elephant, классическим ароматом с тонами к...
от 862 ₽
Имеет лёгкую горчинку во вкусе и тягучее карамельное послевкусие.
от 1410 ₽
Деликатный сливочно-шоколадный вкус, фруктовые ноты и лёгкая горчинка.
от 877 ₽
Светлая обжарка (Light or New England Roast). Такая обжарка обеспечивает мягкую кислинку, которая...
от 754 ₽
Этот сорт отличает яркая кислинка во вкусе и аромат, который сохраняется даже у остывшего кофе.
от 791 ₽
Вкус сильный, терпкий, с шоколадной ноткой и кислинкой в послевкусии.
от 359 ₽
Напиток насыщенный и густой, с мягкой кислинкой и ярким, длительным послевкусием.
от 1258 ₽