Этот красный чай из провинции Юньнань прославился за свой исключительно яркий аромат, получаемый за счёт длительной ферментации. Он изготавливается из верхних листочков и нераспустившихся почек крупнолистового чая, обладающих насыщенным, свежим вкусом. Каждый листик специальным образом скручен, это позволяет дольше сохранить его вкус.
При заваривании этот чай даёт настой золотисто-рубинового цвета, с несколько терпким вкусом и ярким ароматом с легко различимыми нотками сухофруктов, мёда и миндаля.
Хун Би Ло Чунь следует заваривать 2-3 минуты при температуре 85-90°С, 5 г чая (2-3 чайные ложки) на чайник 450-500 мл.