Хей Ча с розой – редкая, сравнительно новая разновидность классического Хей Ча, появившегося ещё в средние века и ставшего наиболее популярным при династии Цинь.
Производят его следующим образом: уже готовый, прошедший процесс фермантации Хей Ча нарезают, в определенной пропорции смешивают с лепестками розы, спрессовывают в небольшие сердечки и просушивают при 80-90°С.
В сочетании с лепестками розы, этот чай даёт совершенно новый, не характерный для обычного Хей Ча вкус – чуть сладковатый настой тёмно-красного цвета, чем то напоминающий классический цейлонский чай с нежным привкусом розы.
Этот чай следует заваривать 2-3 минуты при температуре 95-98°С, 5 г (1 сердечко) на чайник 450 мл, или 7-10 г (2 сердечка) на чайник 120-150 мл при заваривании методом быстрого слива (10-15 секунд).